Specialiteiten à la Carte
Antipasti
Misto di antipasti “ Artusi”
Antipasti “Artusi”: een proeverij van verschillende Italiaanse voorgerechten
Carpaccio” Artusi”
Dun gesneden rundvlees besprenkeld met Frantoia olie, citroendruppels en parmezaan
Insalata Caprese con mozzarella di bufala, rucola, basilico fresco e olio extravergine di oliva della Liguria
Salade van tomaat en buffelmozzarella met rucola, verse basilicum en olie extra vergine uit Ligurië
Zuppe
Aqua cotta all pomodoro e uova
Toscaanse tomatensoep met ei en pecorino
Crema di pollo con funghi e pisseli
Crèmesoep van gevogelte met paddenstoelen en doperwten
Primi
Garganelli al ragu di agnello,vitello e carciofi alla maggiorana
Garganelli met een ragout van lams- en kalfsvlees met artisjok
Spaghetti freschi al pomodoro e mozzarella
Verse spaghetti met tomaat en mozzarella
Papardelle fresce con pesce spada e olive taggiasche
Verse papardelle met zwaardvis en ligurische olijven
Secondi di pesce
Muggine con bietola saltata, salsa e salicornia
Harderfilet met geroosterde rode bieten, gele bietensaus en zeekraal
Tonno con verdure alla griglia e cipolla rossa stufata
Tonijn met gegrilde groenten en gestoofde rode ui
Branzino in crosta di sale con olio extra vergine e prezzemolo (per due persone)
Wilde zeebaars geserveerd in zoutkorst met peterselie olie (per twee personen)
Secondi di carne
Agnello di Paessi Bassi con la salsa verde, funghi dell bosco e crema di pastinacci
Lamskotelet van Hollands lam met een saus van verse kruiden, paddenstoelen en pastinaakcrème
Guancia di vitello brasato al vino rosso, ciocolato, verdure di stagione, risotto alla zaferano
Gebraiseerde kalfswang in rode wijn met chocolade, seizoensgroenten en saffraanrisotto
Filetto di manzo “Artusi” con fonduto di Taleggio e salsa al tartufo
Gegrilde ossenhaas “Artusi” met fondue van Taleggio en truffelsaus
La cucina propone ai vegetariani un piatto di verdure di stagione
De keukenbrigade maakt graag voor u een vegetarisch hoofdgerecht van diverse seizoensgroenten
Dolci
Crostata farcito con crema pattiseria con frutta rossa di Marche
Wenerdeeg gevuld met crème patisserie en rood fruit, met yoghurt vanille saus en karamelparfait
Tiramisu Artusi
Onze enige echte Tiramisu op basis van mascarpone, savoiardi en grappa
Dolci del settimano
Dessert van de week
I Formaggi
Italiaanse kaassoorten
Gelati Granucci
Italiaans ijs van ijsmeester Granucci
Trattoria Artusi beschikt over een uitgebreide wijnkaart. Uw gastheer of gastvrouw adviseert u graag een passende wijn bij uw gerecht.