Keuze menu Trattoria Artusi

Antipasti
Misto di Antipasti di diverse regioni € 17,50
Italiaanse voorgerechten uit verschillende streken

Carpaccio Artusi € 15,50
Carpaccio Artusi

Con tartufo (se disponibile) - supplement € 8,50
Met truffel (mits voorradig) – supplement € 8,50

Insalata Caprese con mozzarella, rucola, basilico fresco e olio extravergine di oliva della Liguria € 12,50
Salade van tomaat en buffelmozzarella met rucola, verse basilicum en olie extra vergine uit Ligurië

Zuppa
Zuppa di pomodoro alla Toscana € 7,50
Boeren Toscaanse tomatensoep

Crema di zucca con olio di zucca e pane tostato € 7,50
Romige soep van geroosterde pompoen met pompoenpitolie en geroosterd brood

Minestrone di verdure con brodo di pollo € 7,50
Rijkelijk gevulde minestronesoep op basis van kippebouillon

Primi
Risotto arborio con porcini e ragù di cinghiale € 16,50
Arborio rijst met eekhoorntjesbrood en stoofvlees van wildzwijn

Ravioli di ricotta con pecorino e tartufo al burro di salvia e limone € 16,50
Ravioli gevuld met ricotta, pecorino en truffel in salie boter met citroen

Strozzapreti alla carbonara ricette authentica € 16,50
Strozzapretti pasta met het authentieke recept van de carbonara

Secondi di pesce
Filettini di orata in crema di astice con finocchio e cozze € 26,50
Filet van goudbrasem in kreeftensoep met venkel en mosselen

Insalata calda di polipo, gamberi grigliati, spezzatino di pesce spada con olive Taggiasce e sedano € 26,50
Warme “ salade” van octopus, gegrilde gamba’s, zwaardvisblokjes met Taggiasche olijven en bleekselderij

Branzino in crosta di sale con olio extra vergine e prezzemolo (per due persone) € 32,50
Wilde zeebaars geserveerd in zoutkorst met peterselie olie (per twee personen)

Secondi di carne
Arrosto di vitello a cottura lenta con verdure invernali e salsa al Marsala € 26,50
Langzaam gegaarde en gegrilde kalfsrollade met wortelgroenten en Marsalasaus

Brasato d’anatra con salsa di verdure, polenta e caponata € 26,50
Gebraiseerde eendenbout met groentesaus, polenta en Siciliaanse groenten

Filetto di manzo “Artusi” con fonduto di Taleggio e salsa al tartufo € 32,50
Gegrilde ossenhaas “Artusi” met fondue van Taleggio en truffelsaus

La cucina propone ai vegetariani un piatto di verdure di stagione € 24,50
De keukenbrigade maakt graag voor u een vegetarisch hoofdgerecht van diverse seizoensgroenten